26 FEBRUARI 2022
MANFAAT YOGURT UNTUK SI KECIL
Yogurt sudah dikonsumsi sejak ribuan tahun lalu dan sering disajikan sebagai snack atau makanan penutup. Sebenarnya apa itu yogurt? Yogurt adalah produk susu fermentasi yang dibuat dengan menambahkan bakteri hidup ke dalam susu. Bakteri yang ada di dalam yogurt adalah bakteri baik yang bermanfaat untuk kesehatan. Adakah manfaat yogurt untuk anak? Kapan Si Kecil boleh mengonsumsi yogurt?
Manfaat Yogurt
1. Sumber Nutrisi
- Protein yang ada dalam yogurt dapat berupa protein whey atau kasein, di mana keduanya samasama bernutrisi, kaya akan asam amino esensial, dan mudah dicerna
- Yogurt juga mengandung lemak. Berbeda dengan orang dewasa, Si Kecil masih membutuhkan banyak lemak dari produk susu. Lemak susu sangat unik karena mengandung hampir 400 jenis asam lemak berbeda.
- Beberapa yogurt juga difortikasi docosahexanoic acid atau DHA untuk nutrisi otak
- Karbohidrat dalam yogurt utamanya berupa laktosa. Kandungan laktosa dalam yogurt lebih rendah dibandingkan susu karena fermentasi bakteri memecah laktosa menjadi galaktosa dan glukosa
- Selain kaya makronutrien, yogurt juga merupakan sumber vitamin dan mineral, seperti vitamin B12, kalsium, fosfat, dan riboflavin
2. Menjaga kesehatan usus
Yogurt mengandung probiotik atau bakteri baik yang bermanfaat kesehatan. Probiotik utama dalam yogurt adalah Lactobacillus dan Bifidobacteriae. Probiotik membantu menjaga keseimbangan bakteri normal di usus, serta melindungi Si Kecil dari diare dan konstipasi. Probiotik juga berperan dalam mengatasi intoleransi laktosa dengan membantu proses pencernaan laktosa.
3. Menjaga kesehatan tulang
Yogurt sebagai salah produk susu berpotensi menjaga kepadatan tulang karena kandungan kalsium dan protein yang tinggi. Anak yang sedang dalam proses pertumbuhan membutuhkan kalsium untuk menguatkan tulangnya, maka yogurt yang kaya kalsium sangat bermanfaat untuk anak. Selain kalsium, yogurt juga mengandung vitamin B6, B12, riboflavin, kalium, dan magnesium yang mendukung pertumbuhan, perkembangan, dan kesehatan secara keseluruhan.
4. Mencegah berbagai penyakit akibat infeksi.
Yogurt dapat menghambat pertumbuhan kuman-kuman pathogen dalam lambung dan usus halus dan menjaga keseimbangan saluran cerna. Yogurt juga dapat membantu menurunkan jumlah kolesterol dalam serum darah serta menetralisir efek samping pemberian antibiotic.
Kapan si kecil boleh mengkonsumsi yogurt ?
Para dokter anak dan ahli gizi menyarankan orang tua mulai memperkenalkan yogurt kepada bayi saat berusia 7-8 bulan. Usia ini dianggap tepat karena bayi telah melewati masa pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan. Selain itu organ pencernaan bayi usia 6 bulan ke atas telah berkembang lebih baik dan siap untuk menerima MPASI seperti yogurt.
Pertimbangkan juga takaran saji yogurt yang sesuai untuk usia bayi saat ini. Takaran saji yogurt untuk bayi usia dari 8-12 bulan yang dianjurkan biasanya sebanyak ¼ atau ½ cangkir. Ketika buah hati anda memasuki usia 12-24 bulan, anda bisa memberikannya lebih dari ½ cangkir yogurt.
Selain mempertimbangkan kapan pemberiannya, Anda juga harus berhati-hati dengan jenis yogurt yang dibeli terutama bila bayi punya alergi susu sapi.
Tips memilih dan menyimpan yogurt
- Pastikan yogurt yang anda beli dengan merek dan label yang menerangkan bahwa produk tersebut mengandung kultur aktif yang masih hidup
- Pilih yogurt asli yang memang mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang bisa melancarkan pencernaan.
- Pilihlah yogurt yang tidak mengandung pemanis dan pewarna tambahan yang tidak perlu bagi anak atau yang kandungan gula tambahannya paling sedikit.
- Jika anak Anda masih di bawah 24 bulan, tidak dianjurkan untuk memberikan yogurt dengan label rendah lemak
- Hindari mengkonsumsi yogurt yang sudah dibekukan. Karena terlalu sedikit bakteri yang masih berfungsi sehingga manfaatnya sudah sangat berkurang
- Yogurt akan menjadi kental atau memadat jika disimpan dalam refrigerator. Yogurt yang disimpan dalam lemari es akan stabil atau tahan sampai satu minggu atau lebih
Cara mengolah yogurt untuk si kecil
Usai memilih dan membeli yogurt jenis apa pun sesuai kemampuan bayi, Anda bisa langsung memberikannya. Agar tidak cepat bosan, Anda juga bisa mengolah yogurt ke dalam berbagai menu MPASI di waktu makan utama maupun makan selingan (camilan).
Namun selain itu, berikut beberapa cara mudah mengolah yogurt untuk bayi:
- Mencampur yogurt dengan buah-buahan
Yogurt bisa dicampur dengan buah kesukaan si kecil yang dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang mampu dimakannya.
- Buat makanan lunak dari campuran buah
Anda juga bisa membuat makanan lunak dari campuran buah seperti mangga atau strawberry. Agar lebih mudah dimakan si kecil, coba hancurkan buah-buahan tersebut tapi tidak begitu halus baru dicampur dengan yogurt.
- Buat yogurt dengan sereal
Campuran semangkuk yogurt dengan sereal dapat menjadi pilihan menu sarapan untuk si kecil.
Smoothie yogurt
Olahan minuman dengan campuran yogurt juga bisa Anda berikan untuk si kecil.
Anda bisa memblender satu atau beberapa jenis buah secara bersamaan. Setelah diblender, kemudian tambahkan yogurt plain ini dan jadilah smoothie.
DAFTAR PUSTAKA
Arnarson, A. (2019). Yogurt 101: Nutrition Facts and Health Benefits. Diakses 21 Januari 2022, dari healhline.com: https://www.healthline.com/nutrition/foods/yogurt#benefits
Savitri, A. (2018). Buku Pintar 365 Hari MPASI Terlengkap. Yogyakarta: IDESEGAR.
Setiaputri, K. A. (2021). Sebelum Memberikan Yogurt untuk Bayi, ini Panduan yang Perlu Dipahami. Diakses 21 Januari 2022, dari hellosehat.com: https://hellosehat.com/parenting/bayi/gizi-bayi/yoghurt-untuk-bayi/
Yulianti, L. D., & Krisnaningsih, A. T. (2017). Susu Fermentasi Yogurt. Malang: Media Nusa Creative.
26 FEBRUARI 2022
MANFAAT YOGURT UNTUK SI KECIL
Yogurt sudah dikonsumsi sejak ribuan tahun lalu dan sering disajikan sebagai snack atau makanan penutup. Sebenarnya apa itu yogurt? Yogurt adalah produk susu fermentasi yang dibuat dengan menambahkan bakteri hidup ke dalam susu. Bakteri yang ada di dalam yogurt adalah bakteri baik yang bermanfaat untuk kesehatan. Adakah manfaat yogurt untuk anak? Kapan Si Kecil boleh mengonsumsi yogurt?
Manfaat Yogurt
1. Sumber Nutrisi
- Protein yang ada dalam yogurt dapat berupa protein whey atau kasein, di mana keduanya samasama bernutrisi, kaya akan asam amino esensial, dan mudah dicerna
- Yogurt juga mengandung lemak. Berbeda dengan orang dewasa, Si Kecil masih membutuhkan banyak lemak dari produk susu. Lemak susu sangat unik karena mengandung hampir 400 jenis asam lemak berbeda.
- Beberapa yogurt juga difortikasi docosahexanoic acid atau DHA untuk nutrisi otak
- Karbohidrat dalam yogurt utamanya berupa laktosa. Kandungan laktosa dalam yogurt lebih rendah dibandingkan susu karena fermentasi bakteri memecah laktosa menjadi galaktosa dan glukosa
- Selain kaya makronutrien, yogurt juga merupakan sumber vitamin dan mineral, seperti vitamin B12, kalsium, fosfat, dan riboflavin
2. Menjaga kesehatan usus
Yogurt mengandung probiotik atau bakteri baik yang bermanfaat kesehatan. Probiotik utama dalam yogurt adalah Lactobacillus dan Bifidobacteriae. Probiotik membantu menjaga keseimbangan bakteri normal di usus, serta melindungi Si Kecil dari diare dan konstipasi. Probiotik juga berperan dalam mengatasi intoleransi laktosa dengan membantu proses pencernaan laktosa.
3. Menjaga kesehatan tulang
Yogurt sebagai salah produk susu berpotensi menjaga kepadatan tulang karena kandungan kalsium dan protein yang tinggi. Anak yang sedang dalam proses pertumbuhan membutuhkan kalsium untuk menguatkan tulangnya, maka yogurt yang kaya kalsium sangat bermanfaat untuk anak. Selain kalsium, yogurt juga mengandung vitamin B6, B12, riboflavin, kalium, dan magnesium yang mendukung pertumbuhan, perkembangan, dan kesehatan secara keseluruhan.
4. Mencegah berbagai penyakit akibat infeksi.
Yogurt dapat menghambat pertumbuhan kuman-kuman pathogen dalam lambung dan usus halus dan menjaga keseimbangan saluran cerna. Yogurt juga dapat membantu menurunkan jumlah kolesterol dalam serum darah serta menetralisir efek samping pemberian antibiotic.
Kapan si kecil boleh mengkonsumsi yogurt ?
Para dokter anak dan ahli gizi menyarankan orang tua mulai memperkenalkan yogurt kepada bayi saat berusia 7-8 bulan. Usia ini dianggap tepat karena bayi telah melewati masa pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan. Selain itu organ pencernaan bayi usia 6 bulan ke atas telah berkembang lebih baik dan siap untuk menerima MPASI seperti yogurt.
Pertimbangkan juga takaran saji yogurt yang sesuai untuk usia bayi saat ini. Takaran saji yogurt untuk bayi usia dari 8-12 bulan yang dianjurkan biasanya sebanyak ¼ atau ½ cangkir. Ketika buah hati anda memasuki usia 12-24 bulan, anda bisa memberikannya lebih dari ½ cangkir yogurt.
Selain mempertimbangkan kapan pemberiannya, Anda juga harus berhati-hati dengan jenis yogurt yang dibeli terutama bila bayi punya alergi susu sapi.
Tips memilih dan menyimpan yogurt
- Pastikan yogurt yang anda beli dengan merek dan label yang menerangkan bahwa produk tersebut mengandung kultur aktif yang masih hidup
- Pilih yogurt asli yang memang mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang bisa melancarkan pencernaan.
- Pilihlah yogurt yang tidak mengandung pemanis dan pewarna tambahan yang tidak perlu bagi anak atau yang kandungan gula tambahannya paling sedikit.
- Jika anak Anda masih di bawah 24 bulan, tidak dianjurkan untuk memberikan yogurt dengan label rendah lemak
- Hindari mengkonsumsi yogurt yang sudah dibekukan. Karena terlalu sedikit bakteri yang masih berfungsi sehingga manfaatnya sudah sangat berkurang
- Yogurt akan menjadi kental atau memadat jika disimpan dalam refrigerator. Yogurt yang disimpan dalam lemari es akan stabil atau tahan sampai satu minggu atau lebih
Cara mengolah yogurt untuk si kecil
Usai memilih dan membeli yogurt jenis apa pun sesuai kemampuan bayi, Anda bisa langsung memberikannya. Agar tidak cepat bosan, Anda juga bisa mengolah yogurt ke dalam berbagai menu MPASI di waktu makan utama maupun makan selingan (camilan).
Namun selain itu, berikut beberapa cara mudah mengolah yogurt untuk bayi:
- Mencampur yogurt dengan buah-buahan
Yogurt bisa dicampur dengan buah kesukaan si kecil yang dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang mampu dimakannya.
- Buat makanan lunak dari campuran buah
Anda juga bisa membuat makanan lunak dari campuran buah seperti mangga atau strawberry. Agar lebih mudah dimakan si kecil, coba hancurkan buah-buahan tersebut tapi tidak begitu halus baru dicampur dengan yogurt.
- Buat yogurt dengan sereal
Campuran semangkuk yogurt dengan sereal dapat menjadi pilihan menu sarapan untuk si kecil.
Smoothie yogurt
Olahan minuman dengan campuran yogurt juga bisa Anda berikan untuk si kecil.
Anda bisa memblender satu atau beberapa jenis buah secara bersamaan. Setelah diblender, kemudian tambahkan yogurt plain ini dan jadilah smoothie.
DAFTAR PUSTAKA
Arnarson, A. (2019). Yogurt 101: Nutrition Facts and Health Benefits. Diakses 21 Januari 2022, dari healhline.com: https://www.healthline.com/nutrition/foods/yogurt#benefits
Savitri, A. (2018). Buku Pintar 365 Hari MPASI Terlengkap. Yogyakarta: IDESEGAR.
Setiaputri, K. A. (2021). Sebelum Memberikan Yogurt untuk Bayi, ini Panduan yang Perlu Dipahami. Diakses 21 Januari 2022, dari hellosehat.com: https://hellosehat.com/parenting/bayi/gizi-bayi/yoghurt-untuk-bayi/
Yulianti, L. D., & Krisnaningsih, A. T. (2017). Susu Fermentasi Yogurt. Malang: Media Nusa Creative.
DPC PERSAGI KOTA MALANG
Jl. Sisingamangaraja 42 Malang 65123
Jawa Timur – Indonesia
KONTAK KAMI
©2023. dpcpersagikotamalang.org
Powered by Pengusaha Gizi Indonesia